6月7日下午，2016深圳餐饮食品安全示范工程食品安全管理员培训及考核在罗湖京基100 KKMALL购物中心举行，培训考核对象是已创建餐饮服务食品安全示范街（京基100KKMALL）内各餐饮单位的店长、食品安全管理员、档案管理员，本次示范工程是由深圳市食品药品监督管理局主办，山东大学深圳研究院承办。

培训前由山东大学深圳研究院副院长、深圳市特聘食品安全监管顾问傅杰做培训前的总动员，她说培训考核不仅仅是为了把食品安全的知识传授给大家，更重要的是希望各餐饮单位将食品安全落实到实处，积极推进“五常法”先进体系，使购物中心内的餐饮单位都能达到示范标准。

             山东大学深圳研究院副院长傅杰主持培训会

创建示范街的业务总监刘敏主任为购物中心内的近30家餐饮单位的40名有关人员做了2小时的培训，培训的主要内容为餐饮服务食品安全操作规范及示范达标要求。培训通过图片、案例等鲜活的例子，向在场的每一位敲响警钟，食品安全关乎每一位市民，必须高度重视。培训结束后，所有参训人员进行了闭卷考试。

        创建示范街业务总监刘敏主任授课

                京基100 KK MALL餐饮店食品安全管理员认真听课中

通过本次培训，旨在提高我市餐饮服务食品安全示范工程各餐饮单位食品安全的专业知识，维护餐饮服务食品安全示范工程质量，确保市民用餐安心、用餐放心。

【图 刘丽/ 文 刘丽】